餐廳名稱：阿三肉圓
消費時間：2013年 9月1日
地址：彰化縣彰化市三民路242號（近民生國小）
電話：(04) 724-0095
營業時間：上午 10:30am-下午19:30pm
每人平均價位：35~135元，不收服務費
可否刷卡：N
有無包廂：N，約36個座位
推薦菜色：肉圓
官網：http://047240095.tranews.com/
哇，這是小羽的第一篇食記喔～
以後小羽會跟屁屁一起快樂的寫食記（屁屁：然後變肥！～～）
提到彰化，大家一定會聯想到大佛與肉圓
說到彰化的肉圓，有三家不同的代表，分別是阿璋、阿三、北門口
三個的特色相差最多的是在於肉圓的皮
阿璋肉圓皮Q、軟，阿三肉圓皮薄、酥，北門口肉圓則是皮厚，外酥內軟
這次要介紹的阿三肉圓是多年榮獲彰化肉圓節的冠軍呢～
大家一起跟著小羽來品嘗這「酥脆」的冠軍肉圓吧！！
ＬＥＴ'Ｓ ＧＯ～～！！
阿三肉圓的招牌是大大又鮮豔的黃色
底下還寫的他們是彰化肉圓節的人氣雙料冠軍呢～(￣▽￣)~*
阿三位於民生國小旁
上下課時間很多把拔、馬麻在接小朋友時都會買肉圓回家吃
從十點半開始店裡就是滿滿的人潮
尤其是吃飯時間，排隊人潮堆會滿到馬路外呢！
雖然小羽我到的時候才五點半...
但內用已經剩下一兩個座位，外帶也要排隊 (〒︿〒)
阿三的肉圓是採取先蒸後炸，不同於北門口肉圓只炸一次
阿三肉圓需要蒸一次炸兩次，圖中是蒸過的肉圓半成品
上頭有兩個鍋子
首先要先把蒸好的肉圓放入第一個鍋子
等到炸到差不多時取出，放涼
等到客人點時再放入第二個鍋子在炸一次，增加皮的酥脆性
不同於阿璋肉圓的低溫油炸，阿三肉圓是採取高溫油炸
聽說油溫要超過一百度才行
看的一堆油的泡泡和老闆紅紅的手就覺得很燙 Σ( ° △ °|||)︴
肉圓要炸得白白、酥酥、脆脆才算是大功告成呢～
噹噹噹噹～肉圓的另一個靈魂：醬
阿三肉圓的醬分別是：辣醬、蒜泥、醬油、特調甜醬
如果吃辣的人可以跟老闆說要加辣醬
聽說辣醬是老闆特調的，吃過的人都說讚！敢吃辣的可以試試看喔～
特調甜醬小羽試吃後猜測應該有加米漿，其餘的就不得而知了 ˊ ˋ
這是阿三肉圓的價目表
大肉圓和小肉圓差別除了是大小和料的份量外
大肉圓還多了干貝，所以價錢才會差那麼多
大家都推這邊的龍骨髓
龍骨髓：豬大骨的骨髓加上碎肉當底，打上雞蛋，像蒸蛋一般，再加入清湯
但小羽來時已經沒了.....只剩下排骨和金針...
奉勸大家想喝龍骨髓的話最好是早上來呦
不然就會跟小羽一樣沒有喝到抱憾而歸了 ˊ ˋ
店內環境普普，依小吃店來說我覺得這樣的環境的ｏｋ的
大約可以容納３６的人，因為不吃飯的尖峰時間所以還有位子呢～
店內牆壁都是阿三肉圓的冠軍獎牌和許多名人來吃的合照
彰化的肉圓之多能拿到冠軍真的是很不容易的說 (◕‿◕)
看到這個感謝狀才知道阿三肉圓有幫忙８８賑災義賣活動耶～
賺錢又有愛心的店家真的很棒呢！！！
這讓阿三肉圓在小羽心中又默默了加了分
在裡面座位往外看就可以看到店家手忙腳亂的忙著
因為不是尖峰時期所以只有兩個人
一個在前面負責炸肉圓
一個在後面負責湯、收錢結帳、清潔
【肉圓】 35元
等了十分鐘後肉圓終於來了！！！
這是一顆３５元的肉圓
裡面包著香菇、炸鴨蛋、肉絲、肉塊
肉圓的皮酥酥脆脆的
本以為會有點硬，但加入特製的醬和內餡的肉汁後，皮是酥酥又ＱＱ
不會像有些肉圓的皮吃了會軟爛，吃久了不膩，反而會讓人一口接一口
裡面的肉因為有事先先調味過，所以有鹹鹹甜甜的味道
而鴨蛋也因為有炸過所以可以吃進肉汁的香甜，所以不會沒有味道
酥脆的皮加上裡面的內餡，一整個就是讚啦！！！（♡∀♡）
這顆是一顆７０元的大肉圓
小羽特地照了一下干貝顆顆ＸＤＤ
基本上我覺得味道差不多
大肉圓就是比較大
裡面的內餡小羽目測下幾乎是小肉圓的１.2~1.5倍，然後再多一個干貝
基本上小羽不推吃大肉圓
大肉圓就是加了干貝、雞肉絲、料多一點的小肉圓...
但干貝的口感普通，味道也沒和小肉圓差多少
要的話下次小羽寧願吃兩顆小肉圓顆顆ＸＤＤ
上圖示大小肉圓的比例
總評來說，店家親切、環境普普、肉圓超好吃！！！
小羽是很推的喔～
大家以後來彰化一定要來吃吃看啦！！
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