餐廳名稱：太龍軒拉麵（敦化店）
消費時間：2013年8月17日
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷41號
電話：(02)2772-3111
營業時間：周一至周日 11:30am-23:30pm
每人平均價位：約250～300元，需一成服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無，約30+個座位（不到40位）
推薦菜色：濃厚豚骨醬油拉麵配白飯餐後食用、紅龍拉麵
官網：https://www.facebook.com/tairyukentw
（太龍軒的店面門口）
（門口的菜單）
終於，大屁在把台北市這次拉麵潮所有店家「幾乎」都吃過兩遍以上後
開始寫第一篇食記，就由這家「太龍軒拉麵」開始吧！
太龍軒拉麵是東京在東京的惠比壽起家，由豬骨跟雞骨去熬製高湯
販售的主要是以東京風味的豚骨醬油拉麵為其主打
在台灣之前是開在忠孝sogo B1，與「三田製麵所」是同一個集團所開，
所以使用的麵條品質基本相同，口感並不差
而現在自家也有了自己的店面，就開在原「鳥華拉麵」的店址上
附近有「屯京」、「三田製麵所」、「長濱No.1」，過了馬路後還有「麵屋武藏虎嘯」、「鷹流」等拉麵店的一級戰區
因為太龍軒在忠孝sogo b1店的炸雞表現不俗，之前曾被網友戲稱為「太龍軒炸雞店」
（太龍軒的店面配置）
一進店面後，配合著牆上跟菜單上太龍軒三個大字，即感受到一股濃濃的中華風
整個店面呈長形，一樓為用餐區，二樓則為倉庫和廁所，總共大約四十個座位
環境整潔、明亮，並不會讓人感到擁擠或是不舒服。
（太龍軒牆上的背景有些菜色的圖）
（配合著這樣的燈籠挺有感覺）
（上二樓的樓梯跟廁所，廁所兩間，基本上算整潔...）←用餐廁所很髒可是讓人很不舒服的
（廚房內部）
太龍軒的廚房並不是開放式的廚房，但依然可看到整理的相當整齊。
以下是太龍軒的菜單：
（太龍軒的菜單封面，打開裡面也有東京分店資訊）
（菜單中特別強調藉由長時熬煮後可去除豬腥味，且不膩）←事實證明不然
（太龍軒的菜單價格）
今天屁屁和閃光點的是「濃厚豚骨拉麵」、「紅龍拉麵」，並加了一個「90元炸雞套餐(三塊炸雞+飲料)」
仔細端詳過菜單後便可發現，雖然不如麵屋武藏動輒300的價位，
但加麵要加40元，還要收一成服務費，最終價格其實也相去不遠（我的荷包啊！）
況且泡菜炒豬肉要兩百... 嗯... ...
（用餐的環境）
桌上除了濕紙巾、面紙等基本用具外，
雖沒有像「橫濱家系大和家」那樣有諸多調味用具，但有胡椒粉跟一味唐辛粉也算夠用
也有醋跟醬油，但不在桌上，上次屁屁是點了煎餃才附上來，基本上跟服務員說一聲也可
附上的是冰麥茶，不是一般常使用的冰水，麥茶本身解渴，且味道不重可去拉麵濃郁湯頭的油膩，不錯。
說這麼多，終於進入正主了！
今天屁屁和閃光所點的兩碗麵，都有特別囑咐過「日系口味的濃、鹹」湯底
濃厚醬油豚骨拉麵 230元
這就是屁屁今天點的濃厚醬油豚骨拉麵
整個湯呈現油亮的淡褐黃色，附上半顆滷蛋、一片叉燒肉、波菜以及三片海苔
湯底的部分，
口感：整體濃稠度而言還算濃稠，但不至於像鷹流拉麵的這麼黏，可稱滑順吧
味道：喝下去第一口味道基本算香濃，可嚐到濃濃的豬骨味，但喝到第二口時屁屁發現案情並不單純，
雖然菜單上標榜用大骨熬製16個小時後可以去腥，但仔細品嘗後，仍可於舌根前上處明顯的發現，
豬骨的腥味依然健在，且相當濃厚。
（難怪我喝第一口時，想起了我小時候家裡熬大骨湯完，我坐在電視機前面啃豬大骨喝豬骨湯的感覺）
且湯底整體偏鹹（喜歡鹹口味的人可能會愛），豬骨味道相當搶鏡，湯頭味道濃滑卻不順口，喝久之後會感覺相當膩。
因為屁屁對於油的接受還算可以，但對於許多女性或不適重口味者而言，可能會顯油膩，鹹膩。
（不過對豬骨味道獨具偏好的人會特別愛的XD）
糖心蛋的表現中規中矩，淡淡的甜味，稱職不搶鏡
我個人倒是覺得配上湯頭一塊食用時，是個稱職的綠葉。但若是蛋黃本身能更軟嫩就好了。
麵和三田製麵所是使用相同的小麥粉手工製麵，
麵條硬裡帶點Q彈，仔細用舌尖後下緣品嘗甚至可吃到一點麵香（小麥粉製麵的關係嗎?）
是屁屁喜歡的麵條，但閃光覺得還好（閃光表示，很像更有麵香的菜市場油麵）。
太龍軒的叉燒是用豬腿前肉，薄薄一片，喜歡爽快啃叉燒的人可能要失望了（叉燒還是得推旺味 或最近很紅的武藏）
腿前肉本身肉肥瘦比例如圖，就外層一圈小小圈的肥肉。
瘦肉部分雖不柴，但也稱不上嫩Q，口感偏乾，吃起來有一股豬肉味，但不讓人討厭（這家豬味濃阿...Orz）
肥肉部分就很一般，就是肥肉... 雖然量不多，但很神奇的是，單吃一點肥肉竟然即會感到稍油膩。
叉燒整體肥瘦配湯頭吃起來，味道單薄，但卻也不像蛋或波菜等綠葉腳色一樣達到為整碗麵加分的效果。
湯頭配上波菜非常的解膩（鷹流的A菜配上湯頭屁屁我也挺喜歡的）
且可以稍微緩解肉腥味，基本上是很不錯的搭配。
紅龍拉麵 250元
紅龍拉麵整體吃起來，比起濃厚豚骨醬油拉麵而言，較不鹹膩
整碗湯適用原本的湯底加上辣油、唐辛粉調成，若是不夠辣的話還可以再加辣油。
比起濃厚豚骨醬油拉麵而言，紅龍拉麵的湯頭更能讓人有喝完的衝動（較不易膩）。
（閃光正在吃麵之中）
（現在正在進行的活動，對於食量大的屁屁而言，是個福音）
屁屁忘記拍白飯了！！
在白飯來之後，發現神奇的是，將湯汁淋在白飯上，搭配海苔食用，爽度大增阿。
白飯在吸收湯汁後，稍微蓋掉了豬的腥味及湯底的過鹹，反而凸顯了大骨的香味，成功的讓整體味道更順了
但是，屁屁發現，將白飯整個扔入湯裡變成湯泡飯的話，則沒有此效果XD
炸雞套餐 （+90元 三塊炸雞+可爾必思*1）
這就是今天的炸雞啦！
看起來還算不賴嘛～ 且屁屁之前在忠孝店吃的時候，對太龍軒炸雞印象大好
咬了一口後，屁屁發現，不知道是敦化店不如忠孝店，還是整體變了
炸雞肉一樣香嫩好吃，但外皮跟肉之間卻沒處理好，太油
且外皮吃起來口感太粉，可能是外皮炸粉比例不對，因此炸粉也將油包覆在外面
對太龍軒炸雞店的印象大打折扣。
（最終配上白飯還是完食）
心得：
太龍軒整體而言，簡單說：豬味濃厚
服務生上菜、補水速度不慢，環境也算舒服
但整體價位加一加後也不低，就湯頭、配菜而言也缺乏亮點
（如叉燒會想到武藏、旺味；濃厚湯頭想到鷹流，魚介湯頭有麵屋緣、三田製麵所
；煎餃想到長濱NO.1，一風堂雖被批的很慘，但至少木耳還挺好吃XD）
對於愛吃非常濃厚豬骨味的朋友來說，是值得考慮的一家店。
但若是炸雞沒有回來原本的水準，不喜豬味鹹味，也不喜歡收一成服務費的朋友（拉麵店收服務費很不爽啊！！）
可能並不會喜歡這家店。
除了麵條本身（吃三田可取代）、上次吃過的醋餃子還不錯、忠孝店的炸雞不差外，
屁屁若再來這家店的話，可能是想吃拉麵，又突然想回味童年啃大骨的回憶吧～
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