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餐廳名稱:旺味麵場 田所商店
消費時間:2013年10月
地址:台北市長安東路二段40號
電話:(02) 2571 - 1678
營業時間:11:00~22:00
每人平均價位:近300元
可否刷卡:N
有無包廂:N
推薦菜色:九州麥味噌系列、江戶前味噌系列、叉燒肉大推!!


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【旺味麵場 田所商店】

是日本千葉縣「麵場  田所商店」的在台灣的合資分店,

販售醃漬物香味足、味道鹹厚濃郁的味噌拉麵為主。

 

位置

【旺味麵場 田所商店】位於長安東路上,靠近松江路段(加油站旁)

不是在很一級的拉麵戰區,也不是在很熱鬧的商圈上,但是不會難找。

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環境

【旺味麵場 田所商店】的店面很乾淨寬敞

店內大約不到30個座位,但座位不壅擠,吃飯時感覺很舒適

褐色的搭配、木質桌椅和擺設,都很有日式風味。

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【旺味麵場 田所商店】的廚房是開放式的,可以一清二楚的看清楚師傅做麵的過程

(而且廚房也很乾淨整潔)

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【旺味麵場 田所商店】的燈飾很可愛XD

牆上也寫滿了味噌對人體的好處!(大概平衡一下太過濃鹹對腎臟的負擔Orz)

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就定位後,服務員便會幫你上一碗簡單的沙拉和餐具

嗯... 就是千島醬配草,很普,通常我都留到最後吃

來平衡喝完大碗拉麵湯後的濃鹹 XD

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(餐桌上附有冰水)

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(旁邊也附有他的辣醬)


菜單

旺味麵場 田所商店】的拉麵共分為四種(以濃→甜往下區分):

北海道味噌-最為濃鹹,口味重,顏色深

信州味噌-味道稍濃、顏色較淡

江戶前味噌-較甜、色澤較淡

九州麥味噌-較甜、色澤較淡、有麥香麥田味

 

另外,旺味麵場 田所商店】也有提供各式套餐

+100元加上丼飯的搭配組合、商業午餐、淑女、兒童套餐等

也有提供味噌布丁跟抹茶冰淇淋等甜點唷!

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商業午餐:江戶前味噌拉麵 + 叉燒飯   220元

配料

【旺味麵場 田所商店】的江戶前味噌拉麵配料

除了一般常見的豆芽菜、蔥花以外,

也多了一杓肉醬,增添湯的層次感和濃厚度(也因此更重鹹)

重點是,他還放上了蜆!!蜆!! XD

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湯頭

【旺味麵場 田所商店】江戶前味噌拉麵的湯頭味道濃重厚鹹

卻帶點味噌的香甜味(有別於北海道味噌的純濃鹹)

鹹也不是死鹹,喝下去時,可以細細品嘗到味噌醃漬物的香氣

對於喜歡日式口味的人來說,實在是一大享受。

若是不能接受太過鹹厚,對胃負擔過大的湯頭的話

可以請服務生加上清高湯稀釋,會好一些~

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麵條

【旺味麵場 田所商店】的麵條是選用粗太麵,微捲,算Q彈

但不會因此較不吸附湯汁(因為湯汁本身就夠濃厚)。

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叉燒

【旺味麵場 田所商店】的叉燒更是一大美味!

厚實的叉燒肉塊本身肥瘦相間,不會太肥,且肉質軟嫩

拿去炙烤後,香氣逼人,帶有淡淡的甜味

是屁屁罪推的日式叉燒喔!

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叉燒飯

單純的叉燒放在飯上,撒上蔥花

美中不足的就是少了醬汁搭配白飯(麵屋輝叉燒飯醬汁就很棒)

所以我會淋一點點拉麵湯汁在白飯上食用

不過~因為叉燒實在太好吃了

每次要來一定要配一碗這個,配多少碗都夠吃啊!

繼麵屋輝的叉燒飯讓我愛不釋手後,旺味也是不能錯過的!

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你看看這叉燒!你看看!

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味噌布丁   30元

【旺味麵場 田所商店】很特色的一道小點心

味噌醃漬物的香氣帶上點淡淡的鹹味

做成布丁後,鹹鹹甜甜的,味道很特殊,但是挺討喜的

吃的時候沾一點點鮮奶油吃,感覺很棒

會越吃越喜歡~

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(布丁的口感一般般,不會特別細緻或Q彈,但是味道很特別~)


心得

【旺味麵場 田所商店】

是一家價位中間(200~300),口味濃厚的味噌拉麵專賣店

特色十分明顯:濃郁、鹹厚、大塊好吃叉燒

若是不喜負擔太重,或太過鹹厚的日式口味的人

可能就會有其他更好的選擇。

不過屁屁自己超愛這家的!尤其是他的叉燒肉!

 

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