美圖貼貼1

 


餐廳名稱:阿三肉圓
消費時間:2013年 9月1日
地址:彰化縣彰化市三民路242號(近民生國小)
電話:(04) 724-0095
營業時間:上午 10:30am-下午19:30pm
每人平均價位:35~135元,不收服務費
可否刷卡:N
有無包廂:N,約36個座位
推薦菜色:肉圓
官網:http://047240095.tranews.com/


 

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哇,這是小羽的第一篇食記喔~

以後小羽會跟屁屁一起快樂的寫食記(屁屁:然後變肥!~~)

 

提到彰化,大家一定會聯想到大佛肉圓

說到彰化的肉圓,有三家不同的代表,分別是阿璋阿三北門口

三個的特色相差最多的是在於肉圓的皮

阿璋肉圓皮Q、軟阿三肉圓皮薄、酥北門口肉圓則是皮厚,外酥內軟

這次要介紹的阿三肉圓是多年榮獲彰化肉圓節的冠軍呢~

大家一起跟著小羽來品嘗這「酥脆」的冠軍肉圓吧!!

 

LET'S GO~~!! 

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阿三肉圓的招牌是大大又鮮豔的黃色

底下還寫的他們是彰化肉圓節的人氣雙料冠軍呢~( ̄▽ ̄)~*

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阿三位於民生國小旁

上下課時間很多把拔、馬麻在接小朋友時都會買肉圓回家吃

從十點半開始店裡就是滿滿的人潮

尤其是吃飯時間,排隊人潮堆會滿到馬路外呢!

雖然小羽我到的時候才五點半...

但內用已經剩下一兩個座位,外帶也要排隊 (〒︿〒)  

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阿三的肉圓是採取先蒸後炸,不同於北門口肉圓只炸一次

阿三肉圓需要蒸一次炸兩次,圖中是蒸過的肉圓半成品

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上頭有兩個鍋子

首先要先把蒸好的肉圓放入第一個鍋子

等到炸到差不多時取出,放涼

等到客人點時再放入第二個鍋子在炸一次,增加皮的酥脆性

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不同於阿璋肉圓的低溫油炸,阿三肉圓是採取高溫油炸

聽說油溫要超過一百度才行

看的一堆油的泡泡和老闆紅紅的手就覺得很燙 Σ( ° △ °|||)︴

肉圓要炸得白白、酥酥、脆脆才算是大功告成呢~

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噹噹噹噹~肉圓的另一個靈魂:

阿三肉圓的醬分別是:辣醬蒜泥醬油特調甜醬

如果吃辣的人可以跟老闆說要加辣醬

聽說辣醬是老闆特調的,吃過的人都說讚!敢吃辣的可以試試看喔~

特調甜醬小羽試吃後猜測應該有加米漿,其餘的就不得而知了 ˊ ˋ 

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這是阿三肉圓的價目表

大肉圓和小肉圓差別除了是大小和料的份量外

大肉圓還多了干貝,所以價錢才會差那麼多

大家都推這邊的龍骨髓

龍骨髓豬大骨的骨髓加上碎肉當底,打上雞蛋,像蒸蛋一般,再加入清湯

但小羽來時已經沒了.....只剩下排骨和金針...

奉勸大家想喝龍骨髓的話最好是早上來呦

不然就會跟小羽一樣沒有喝到抱憾而歸了 ˊ ˋ 

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店內環境普普,依小吃店來說我覺得這樣的環境的ok的

大約可以容納36的人,因為不吃飯的尖峰時間所以還有位子呢~

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店內牆壁都是阿三肉圓的冠軍獎牌和許多名人來吃的合照

彰化的肉圓之多能拿到冠軍真的是很不容易的說 (◕‿◕)

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看到這個感謝狀才知道阿三肉圓有幫忙88賑災義賣活動耶~

賺錢又有愛心的店家真的很棒呢!!!

這讓阿三肉圓在小羽心中又默默了加了分 

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在裡面座位往外看就可以看到店家手忙腳亂的忙著

因為不是尖峰時期所以只有兩個人

一個在前面負責炸肉圓

一個在後面負責湯、收錢結帳、清潔

 

 


【肉圓】 35元

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等了十分鐘後肉圓終於來了!!!

這是一顆35元的肉圓

裡面包著香菇、炸鴨蛋、肉絲、肉塊

肉圓的皮酥酥脆脆

本以為會有點硬,但加入特製的醬和內餡的肉汁後,皮是酥酥又QQ

不會像有些肉圓的皮吃了會軟爛,吃久了不膩,反而會讓人一口接一口

裡面的肉因為有事先先調味過,所以有鹹鹹甜甜的味道

而鴨蛋也因為有炸過所以可以吃進肉汁的香甜,所以不會沒有味道

酥脆的皮加上裡面的內餡,一整個就是讚啦!!!(♡∀♡)

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這顆是一顆70元的大肉圓

小羽特地照了一下干貝顆顆XDD

基本上我覺得味道差不多

大肉圓就是比較大

裡面的內餡小羽目測下幾乎是小肉圓的1.2~1.5倍,然後再多一個干貝

基本上小羽不推吃大肉圓

大肉圓就是加了干貝、雞肉絲、料多一點的小肉圓...

但干貝的口感普通,味道也沒和小肉圓差多少

要的話下次小羽寧願吃兩顆小肉圓顆顆XDD

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上圖示大小肉圓的比例

總評來說,店家親切、環境普普、肉圓超好吃!!!

小羽是很推的喔~

大家以後來彰化一定要來吃吃看啦!!

 


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