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餐廳名稱:麵屋輝 TERU
消費時間:2013年/8月
地址:台北市松江路77巷14號
電話:(02) 2504-1800
營業時間:上午 11:30am-14:30pm / 晚上 17:30pm-21:30pm
每人平均價位:180~300,不收10%服務費
可否刷卡:N
有無包廂:N,約28個座位
推薦菜色:沾麵、炸雞、叉燒飯
官網:http://www.terufood.com/


 

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來自大阪,標榜魚介系拉麵的麵屋輝位於伊通公園旁

搭車至捷運松江南京站後約步行十分鐘路程

相較於其他拉麵多在東區競爭而言,算是比較低調的選點位置

(最近公館店也開幕了,在原本J.B House的位置,下次吃吃看)

店面布置簡單,位置寬敞,以黑、白為主的色調配上黃光

給人一種簡單的感覺,卻又不會太生硬

店內採開放式的廚房 (這次忘了拍),可以清楚看到師傅做拉麵的樣子

晚餐時段人潮稍多,服務員會幫你登記人數後,叫人頭進場

屁屁這次約排了20分鐘才入場

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店門口寫著「一日一麵」的招牌~

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座位上調味料有胡椒粉、辣粉跟辣油

並有冷/熱麥茶供應,可自行取用

相較一般冰水而言,少了爽度,但更解膩

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MENU的封面,寫著大大的「輝」字

菜單設計風格也挺簡單清爽的

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麵屋輝的麵單很簡單~

就「拉麵」「叉燒拉麵」「沾麵」「叉燒沾麵」跟「乾擔擔麵」五種

價位從180~260不等,算是中等價位

拉麵加麵要加30元,沾麵則免費

小菜部分,煎餃是限量的,今天已經賣完了

 

 

不收服務費這點也讓屁屁很開心

(實在很討厭拉麵店還要服務費)

而且平日午間的商業午餐加點叉燒飯跟炸雞會更便宜喔!!

 

 

【沾麵  麵280g】 200元

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這就是今天的主角,沾麵啦!

麵屋輝的沾麵配料:兩片叉燒肉、半顆糖心蛋、豆芽菜、蔥花

麵條使用的是粗麵,口感彈牙有嚼勁,泡湯久了不易爛

吃在嘴中的感覺很好

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麵屋輝的湯頭是魚介系的湯頭

但魚味卻沒有其他魚介系店,如:三田製麵所、麵屋武藏、麵屋緣 來的重

(個人覺得魚介系湯頭魚味:麵屋緣>三田>武藏>麵屋輝)

算是豚骨味較重,非常偏向豚骨湯頭的魚介系湯頭

吃下去時,先會感覺到豚骨湯頭的味道

再來才會有柴魚味的滋味回味上來

個人非常喜歡麵屋輝的沾汁,雖然沾汁上浮了一層豬油

但,柴魚味的甘甜讓整個湯頭變得柔和,一點都不膩口

豚骨味道不會太厚,也不至於讓魚味太過突出

而且麵屋輝的沾汁中,還入肉塊跟小洋蔥丁,洋蔥的甜味讓沾汁更加順口!

是屁屁非常非常喜歡的沾麵口味

 

沾麵吃完後,也別忘記請店家幫你加上柴魚高湯

大口把湯吃喝完喔~

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麵屋輝的叉燒切成大、薄片狀

一片較油肥、一片較瘦

但整體肥瘦適中,肉質軟嫩,吃下去並不會太膩口

但並不會特別搶眼

(喜歡肥厚叉燒的朋友,還是吃麵屋武藏、NAGI的豬腩肉 或 旺味 吧~)

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糖心蛋煮得不會太老,蛋黃軟嫩

配上沾麵是個稱職的配角

 

 

 

【拉麵】 200元

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拉麵上配料和沾麵一樣,湯頭也是一樣口感

(沾麵沾汁就是拉麵湯頭的更鹹更濃版)

但,口感而言卻沒有沾麵來的更滑順

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麵條使用的比一般細麵還更粗一點

(有點像油麵的粗細度)

麵條口感一樣有彈性,不易泡爛

 

【叉燒飯】  80元

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麵屋輝的叉燒飯屁屁非常的推薦喔!

滿滿的肉塊,配上半顆糖心蛋 以及滿滿的海苔絲

份量而言十分足夠

微甜的醬汁淋在飯上的比例剛好,不會淋太多

配上烤過的肉塊食用,味道一點也不過於鹹、厚,十分入口

唯一的缺點是,少量的醬汁配上白飯,會略顯乾、黏

屁屁建議可以放入一小小匙的拉麵或沾麵湯汁,會更好吃喔!

對於許多吃不了兩份麵的朋友,點一份大碗沾麵 + 叉燒飯也是個選擇

 

【日式炸雞】 120元

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麵屋輝的日式炸雞也十分好吃

真的是皮酥肉嫩,肥而不膩(西遊記 降魔篇好像有個配角也說過這句)

擠上檸檬汁後,配上香嫩的雞肉入肚,好滿足啊~(*σ≧з≦)σ 

一份雖然只有四塊,但卻十分大塊

對於女生而言,一塊可能要三口(男生兩口)才能入肚吧~

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總體而言,麵屋輝 沾麵勝於拉麵

雖然魚味不如三田、緣、武藏等店來的濃厚

但偏向豚骨湯頭的魚介口感,卻也自成一格

是我非常喜歡,也會一再回訪的店

個人非常非常喜歡這家沾麵,大家有空一定要吃吃看!

 


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